Há entre os brasileiros uma predominância de padrões de consumo alimentar baseados em alimentos frescos e em preparações culinárias Cerca de metade (49,5%) das calorias totais disponíveis para consumo nos domicílios brasileiros é oriunda de alimentos in natura ou minimamente processados, 22,3% de ingredientes culinários processados, 9,8% de alimentos processados e 18,4% de alimentos ultraprocessados. Estima-se que […]Read More